手ごねはマルチニーダーにおまかせ！マルチニーダーは、ポットに装着された羽根で材料を均一に混ぜます。そして練り上げる力があるので、蕎麦の場合はニーディング時間約7分と、短時間でコシのあるよい生地作りが簡単にできます